Cốm là thức ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích. Theo Y học, cốm còn có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, chất lượng cốm hiện nay ngày càng kém. Những công nghệ nhộm màu cốm trông đẹp và hấp dấn hơn vô tình là mối đe dọa đến sức khỏe của những người tiêu dùng. Vậy làm cách nào đánh tan nỗi lo cốm bị nhuộm màu đây?
Nhận biết cốm nhuộm phẩm màu
Màu sắc: Cốm tự nhiên thường có màu xanh nhạt hoặc hơi ngả vàng. Tuy nhiên, khi nhuộm phẩm màu, cốm sẽ có màu xanh bắt mắt hơn, trông hấp dẫn hơn.
Hương vị: Cốm tự nhiên là hạt gạo mỏng, dẻo, thơm mì thơm của lúa non chín. Còn với cốm bị nhuộm phẩm màu thì ăn không được dẻo, gần giống với gạo nếp, không còn mùi gạo non.
Ngâm trong nước ấm: Cốm tự nhiên sẽ không bị phai màu khi ngâm trong nước ấm. Trong khi đó, cốm nếu có tẩm phẩm màu sẽ bị phai ra nước, nước cũng có màu xanh như cốm. Cốm không chỉ là thức ăn ngon, bổ dưỡng, nó còn có một số dược tính quý giống với đông trùng hạ thảo. Do đó, nên tránh những loại cốm tẩm phẩm màu sẽ có hại cho sức khỏe.
Tìm hiểu đông trùng hạ thảo là gì?
Cách chọn cốm ngon và đảm bảo
– Cốm có nhiều loại khác nhau nhưng cốm me là loại cốm ngon, hạt mỏng, có độ dai tốt và thơm mát. Khi chọn cốm nên thử trước mấy hạt thấy thơm, dai và bùi là được.
– Nếu có ý định mua cốm bạn nên mua vào những buổi sáng sớm vì đây là mẻ cốm mới trong ngày, không sợ bị cứng hay hỏng ăn mất mùi vị nữa. Các mẻ cốm khác trong ngày sẽ không thể có hương vị tuyệt vời như cốm vào buổi sáng.
– Mua và thưởng thức cốm ngay trong ngày. Bảo quản cốm ở những nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Nếu mua nhiều loại khác nhau thì nên bảo quản riêng, tránh để chung có thể làm mất hương vị của cốm.
Tìm hiểu Uống đông trùng hạ thảo có tốt không?
– Cốm nổi tiếng ngon ở làng Vòng. Đây là địa điểm mua được những loại cốm đặc sản, thơm ngon tuyệt vời. Mua cốm bạn cũng nên tìm rõ nguồn gốc xuất xứ, tránh việc mua phải các sản phẩm cốm bị tẩm phẩm màu làm tăng độ ngọt hay màu sắc.
– Cốm là thức quà mà trời đất trao tặng cho chúng ta. Cứ mỗi độ thu về là những hàng cốm lại được bày bán khắp nơi phục vụ nhu cầu thưởng thức của đông đảo mọi người. Tuy nhiên, để lựa chọn cho mình được những hạt cốm dẻo dai thơm ngon nhất là cả một quá trình. Với những kiến thức trên bạn sẽ làm được điều đó rất đơn giản.
Xem thêm:
Gừng- trị yếu sinh lý ở nam giới
Sản phụ không tiền xin về nhà chết được bác sỹ mổ cứu sống
